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第一部分 行業(yè)環(huán)境分析
第一章 中國川味火鍋行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 1
第一節(jié) 經濟環(huán)境分析 1
一、經濟發(fā)展狀況 1
二、居民消費水平情況 20
三、固定資產投資 31
四、存貸款利率變化 45
五、人民幣匯率變化 49
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 56
一、行業(yè)政策影響分析 56
二、相關行業(yè)標準分析 59
第三節(jié) 川味火鍋行業(yè)地位分析 61
一、行業(yè)對經濟增長的影響 61
二、行業(yè)對人民生活的影響 69
三、行業(yè)關聯度情況 71
第四節(jié) 川味火鍋行業(yè)發(fā)展的"波特五力模型"分析 75
一、行業(yè)內競爭 75
二、買方侃價能力 76
三、賣方侃價能力 76
四、進入威脅 76
五、替代威脅 76
第五節(jié) 影響川味火鍋行業(yè)發(fā)展的主要因素分析 77

第二章 川味火鍋產業(yè)發(fā)展現狀分析 83
第一節(jié) 產業(yè)鏈產品構成 83
第二節(jié) 產業(yè)特點 83
一、產業(yè)所處生命周期 83
二、季節(jié) 性與周期性 83
第三節(jié) 產業(yè)競爭分析 84
一、企業(yè)集中度 84
二、地區(qū)發(fā)展格局 84
第四節(jié) 產業(yè)技術水平 85
一、技術發(fā)展路徑 85
二、當前市場準入壁壘 85
第五節(jié) 近期產業(yè)政策 87

第二部分 行業(yè)市場發(fā)展分析
 第三章 2021-2026年中國川味火鍋需求與消費狀況分析及預測 91
第一節(jié) 中國川味火鍋消費者消費偏好調查分析 91
第二節(jié) 中國川味火鍋消費者對其價格的敏感度分析 92
第三節(jié) 2017-2020年中國川味火鍋消費量統(tǒng)計分析 95
第四節(jié) 2021-2026年中國川味火鍋消費量預測 95

第四章 川味火鍋下游產業(yè)發(fā)展 96
第一節(jié) 川味火鍋下游產業(yè)構成 96
第二節(jié) 下游細分市場 98
一、發(fā)展概況 98
二、產品消費模式 99
三、未來需求發(fā)展趨勢 102
第三節(jié) 下游細分市場 105
一、發(fā)展概況 105
二、產品消費模式 107
三、未來需求發(fā)展趨勢 108
第四節(jié) 川味火鍋下游產業(yè)競爭能力比較 110

第五章 2021-2026年中國川味火鍋行業(yè)市場規(guī)模分析及預測 116
第一節(jié) 我國川味火鍋市場結構分析 116
第二節(jié) 2017-2020年中國川味火鍋行業(yè)市場規(guī)模分析 119
第三節(jié) 中國川味火鍋行業(yè)區(qū)域市場規(guī)模分析 119
一、東北地區(qū)市場規(guī)模分析 119
二、華北地區(qū)市場規(guī)模分析 119
三、華東地區(qū)市場規(guī)模分析 119
四、華中地區(qū)市場規(guī)模分析 120
五、華南地區(qū)市場規(guī)模分析 120
六、西部地區(qū)市場規(guī)模分析 120
第四節(jié) 2021-2026年中國川味火鍋行業(yè)市場規(guī)模預測 120

第三部分 行業(yè)產業(yè)鏈分析
 第六章 川味火鍋產業(yè)鏈整合策略研究 133
第一節(jié) 當前產業(yè)鏈整合形勢 133
第二節(jié) 產業(yè)鏈整合策略選擇 136
第三節(jié) 不同企業(yè)在產業(yè)鏈整合中的威脅與機遇 137
第四節(jié) 不同企業(yè)參與產業(yè)鏈整合的策略選擇 141

第七章 川味火鍋企業(yè)資源整合策略研究 151
第一節(jié) 川味火鍋企業(yè)存在問題 151
一、內部資源問題 151
二、外部資源成本問題 152
三、企業(yè)產業(yè)鏈利用水平 155
第二節(jié) 典型企業(yè)資源整合策略分析 158
一、外部產業(yè)鏈協(xié)作 158
二、成本管理 162
三、集約化管理 165
第三節(jié) 企業(yè)信息化管理 168
一、財務信息化 168
二、生產管理信息化 173
第四節(jié) 企業(yè)資源整合經典案例 176

第八章 2021-2026年中國川味火鍋行業(yè)市場價格分析及預測 182
第一節(jié) 價格形成機制分析 182
第二節(jié) 價格影響因素分析 185
第三節(jié) 2015-2020年中國川味火鍋行業(yè)平均價格趨向分析 189
第四節(jié) 2021-2026年中國川味火鍋行業(yè)價格趨向預測分析 191

第九章 川味火鍋重點企業(yè)分析 193
第一節(jié) 慶德莊實業(yè)集團 193
一、企業(yè)概況 193
二、企業(yè)主要經濟指標分析 203
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 204
四、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 207
第二節(jié) 重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司 207
一、企業(yè)概況 207
二、企業(yè)主要經濟指標分析 211
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 211
四、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 211
第三節(jié) 重慶秦媽食品有限公司 212
一、企業(yè)概況 212
二、企業(yè)主要經濟指標分析 213
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 213
四、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 214
第四節(jié) 重慶孔亮火鍋 214
一、企業(yè)概況 214
二、企業(yè)主要經濟指標分析 215
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 215
第五節(jié) 蘇大姐老火鍋 216
一、企業(yè)概況 216
二、企業(yè)主要經濟指標分析 218
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 218
第六節(jié) 奇火鍋 218
一、企業(yè)概況 218
二、企業(yè)主要經濟指標分析 224
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 224
第七節(jié) 四川海底撈餐飲股份有限公司 224
一、企業(yè)概況 224
二、企業(yè)主要經濟指標分析 236
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 237
四、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 237
第八節(jié) 成都蓉城老媽實業(yè)有限公司 237
一、企業(yè)概況 237
二、企業(yè)競爭優(yōu)勢 238
第九節(jié) 重慶劉一手餐飲管理有限公司 239
一、企業(yè)概況 239
二、企業(yè)競爭優(yōu)勢 241
三、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 241
第十節(jié) 四川森林雨餐飲有限責任公司 242
一、企業(yè)概況 242
二、企業(yè)主要經濟指標分析 242
第十一節(jié) 譚魚頭投資股份有限公司 243
第十二節(jié) 重慶市齊齊餐飲文化有限公司 247
第十三節(jié) 內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司 250

第四部分 行業(yè)投資策略分析
 第十章 我國川味火鍋行業(yè)投資價值與投資策略咨詢 255
第一節(jié) 行業(yè)SWOT模型分析 255
一、優(yōu)勢分析 255
二、劣勢分析 255
三、機會分析 255
四、風險分析 255
第二節(jié) 川味火鍋行業(yè)投資價值分析 256
一、川味火鍋行業(yè)發(fā)展前景分析 256
二、投資機會分析 258
第三節(jié) 川味火鍋行業(yè)投資風險分析 259
一、市場競爭風險 259
二、原材料壓力風險分析 260
三、技術風險分析 264
四、政策和體制風險 264
五、外資進入現狀及對未來市場的威脅 264
第四節(jié) 川味火鍋行業(yè)投資策略分析 265
一、重點投資品種分析 265
二、重點投資地區(qū)分析 265

第十一章 川味火鍋發(fā)展前景預測 266
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢預測 266
第二節(jié) 2021-2026年行業(yè)市場容量預測 269
第三節(jié) 影響未來行業(yè)發(fā)展的主要因素分析預測 269
第四節(jié) 未來企業(yè)競爭格局 275
第五節(jié) 行業(yè)資源整合趨勢 276
第六節(jié) 觀點 278

第五部分 行業(yè)風險分析
 第十二章 川味火鍋行業(yè)競爭格局分析 291
第一節(jié) 川味火鍋行業(yè)競爭結構分析 291
一、現有企業(yè)間競爭 291
二、潛在進入者分析 291
三、替代品分析 291
四、供應商議價能力 291
五、客戶議價能力 291
第二節(jié) 川味火鍋行業(yè)集中度分析 292
一、市場集中度分析 292
二、企業(yè)集中度分析 292
三、區(qū)域集中度分析 292
第三節(jié) 行業(yè)國際競爭力比較 292
一、生產要素 292
二、需求條件 294
三、支援與相關產業(yè) 294
四、企業(yè)戰(zhàn)略、結構與競爭狀態(tài) 295
五、政府的作用 295

第十三章 2021-2026年中國川味火鍋行業(yè)投資風險預警 296
第一節(jié) 政策和體制風險 296
第二節(jié) 技術發(fā)展風險 296
第三節(jié) 市場競爭風險 296
第四節(jié) 原材料壓力風險 297
第五節(jié) 經營管理風險 297
第六節(jié) 觀點 299

 

圖表目錄
圖表：2017-2020年社會消費品零售總額及其增長速度 22
圖表：2020年社會消費品零售總額環(huán)比增速 23
圖表：2020年1-12月居民消費水平北京市合計 23
圖表：2020年1-12月居民消費水平天津市合計 23
圖表：2020年1-12月居民消費水平河北省合計 24
圖表：2020年1-12月居民消費水平山西省合計 24
圖表：2020年1-12月居民消費水平內蒙古合計 24
圖表：2020年1-12月居民消費水平遼寧省合計 24
圖表：2020年1-12月居民消費水平吉林省合計 24
圖表：2020年1-12月居民消費水平黑龍江合計 24
圖表：2020年1-12月居民消費水平上海市合計 24
圖表：2020年1-12月居民消費水平江蘇省合計 24
圖表：2020年1-12月居民消費水平浙江省合計 25
圖表：2020年1-12月居民消費水平安徽省合計 25
圖表：2020年1-12月居民消費水平福建省合計 25
圖表：2020年1-12月居民消費水平江西省合計 25
圖表：2020年1-12月居民消費水平山東省合計 25
圖表：2020年1-12月居民消費水平河南省合計 25
圖表：2020年1-12月居民消費水平湖北省合計 25
圖表：2020年1-12月居民消費水平湖南省合計 25
圖表：2020年1-12月居民消費水平廣東省合計 26
圖表：2020年1-12月居民消費水平廣西區(qū)合計 26
圖表：2020年1-12月居民消費水平海南省合計 26
圖表：2020年1-12月居民消費水平重慶市合計 26
圖表：2020年1-12月居民消費水平四川省合計 26
圖表：2020年1-12月居民消費水平貴州省合計 26
圖表：2020年1-12月居民消費水平云南省合計 26
圖表：2020年1-12月居民消費水平西藏合計 26
圖表：2020年1-12月居民消費水平陜西省合計 27
圖表：2020年1-12月居民消費水平甘肅省合計 27
圖表：2020年1-12月居民消費水平青海省合計 27
圖表：2020年1-12月居民消費水平寧夏區(qū)合計 27
圖表：2020年1-12月居民消費水平新疆區(qū)合計 27
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額全國合計 27
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額廣東省合計 27
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額山東省合計 27
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額江蘇省合計 28
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額浙江省合計 28
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額河南省合計 28
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額河北省合計 28
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額遼寧省合計 28
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額湖北省合計 28
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額四川省合計 28
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額北京市合計 28
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額湖南省合計 29
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額上海市合計 29
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額福建省合計 29
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額安徽省合計 29
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額黑龍江省合計 29
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額吉林省合計 29
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額廣西合計 29
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額山西省合計 29
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額陜西省合計 30
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額江西省合計 30
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額內蒙古合計 30
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額天津市合計 30
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額重慶市合計 30
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額云南省合計 30
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額貴州省合計 30
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額甘肅省合計 30
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額新疆合計 31
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額海南合計 31
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額寧夏區(qū)合計 31
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額青海省合計 31
圖表：2020年1-12月社會消費品零售總額西藏區(qū)合計 31
圖表：2020年1-12月固定資產投資全國合計 34
圖表：2020年1-12月固定資產投資北京市合計 34
圖表：2020年1-12月固定資產投資天津市合計 34
圖表：2020年1-12月固定資產投資河北省合計 34
圖表：2020年1-12月固定資產投資山西省合計 34
圖表：2020年1-12月固定資產投資內蒙古合計 34
圖表：2020年1-12月固定資產投資遼寧省合計 34
圖表：2020年1-12月固定資產投資吉林省合計 34
圖表：2020年1-12月固定資產投資黑龍江合計 35
圖表：2020年1-12月固定資產投資上海市合計 35
圖表：2020年1-12月固定資產投資江蘇省合計 35
圖表：2020年1-12月固定資產投資浙江省合計 35
圖表：2020年1-12月固定資產投資安徽省合計 35
圖表：2020年1-12月固定資產投資福建省合計 35
圖表：2020年1-12月固定資產投資江西省合計 35
圖表：2020年1-12月固定資產投資山東省合計 35
圖表：2020年1-12月固定資產投資河南省合計 36
圖表：2020年1-12月固定資產投資湖北省合計 36
圖表：2020年1-12月固定資產投資湖南省合計 36
圖表：2020年1-12月固定資產投資廣東省合計 36
圖表：2020年1-12月固定資產投資廣西區(qū)合計 36
圖表：2020年1-12月固定資產投資海南省合計 36
圖表：2020年1-12月固定資產投資重慶市合計 36
圖表：2020年1-12月固定資產投資四川省合計 36
圖表：2020年1-12月固定資產投資貴州省合計 37
圖表：2020年1-12月固定資產投資云南省合計 37
圖表：2020年1-12月固定資產投資西藏合計 37
圖表：2020年1-12月固定資產投資陜西省合計 37
圖表：2020年1-12月固定資產投資甘肅省合計 37
圖表：2020年1-12月固定資產投資青海省合計 37
圖表：2020年1-12月固定資產投資寧夏區(qū)合計 37
圖表：2020年1-12月固定資產投資新疆區(qū)合計 37
圖表：2020年我國固定資產投資增速 38
圖表：2020年我國固定資產投資資金來源增速 38
圖表：2020年東中西部地區(qū)固定資產投資增速 38
圖表：2017-2019年電子信息固定資產投資增長情況 39
圖表：2017-2019年1-12月部分 行業(yè)完成投資增速對比情況 40
圖表：2019年1-12月分行業(yè)固定資產投資情況 40
圖表：2019年1-12月投資新開工項目分布 41
圖表：2019年1-12月前十省市固定資產投資情況 42
圖表：2017-2019年前三月各類企業(yè)投資增長情況 42
圖表：2017-2019年固定資產投資（不含農戶）同比增速 43
圖表：2020年1-12月分地區(qū)投資相鄰兩月累計同比增速 44
圖表：2017-2019年固定資產投資到位資金同比增速 45
圖表：2000年以來金融機構存款利率變化情況 48
圖表：2000年以來金融機構貸款率變化情況 49
圖表：2009-2020年我國餐飲行業(yè)零售額情況 62
圖表：2010-2019年我國百強餐飲企業(yè)入圍門檻情況 63
圖表：2009-2020年我國餐飲行業(yè)百強企業(yè)營業(yè)總額情況 64
圖表：2009-2020年我國餐飲行業(yè)百強營業(yè)情況 65
圖表：2009-2020年下半年餐飲行業(yè)投資情況 67
圖表：2019年我國餐飲行業(yè)百強企業(yè)地域分布情況 84
圖表：2020年我國火鍋市場消費量分析 95
圖表：2020年我國火鍋市場消費量預測 95
圖表：川味火鍋印象調查 116
圖表：川味火鍋品牌認知情況 117
圖表：消費者選擇川味火鍋的理由 118
圖表：2020年我國火鍋市場容量分析 119
圖表：2020年東北地區(qū)火鍋市場容量分析 119
圖表：2020年華北地區(qū)火鍋市場容量分析 119
圖表：2020年華東地區(qū)火鍋市場容量分析 119
圖表：2020年華中火鍋市場容量分析 120
圖表：2020年華南地區(qū)火鍋市場容量分析 120
圖表：2020年西部地區(qū)火鍋市場容量分析 120
圖表：2021-2026年我國火鍋市場規(guī)模預測 120
圖表：2020年我國火鍋市場容量分析 269
圖表：2021-2026年我國火鍋市場容量預測 269

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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