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第一章  中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展綜述及投資要點11
第二章  中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展綜述及投資要點11
2.1 食品制造行業(yè)地位分析11
2.1.1 食品制造行業(yè)發(fā)展地位11
2.1.2 食品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)模12
（1）食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量12
（2）食品制造行業(yè)市場規(guī)模12
（3）食品制造行業(yè)進出口情況15
2.2 食品安全現(xiàn)狀分析16
2.2.1 食品安全概述16
（1）食品安全定義16
（2）食品安全影響因素16
（3）食品安全事件回顧18
（4）食品安全重要意義24
2.2.2 食品安全保障體系25
（1）食品安全法律法規(guī)25
（2）食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)28
（3）食品安全監(jiān)管體系37
（4）食品安全應(yīng)急機制39
2.2.3 食品安全認(rèn)證體系41
（1）無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證41
（2）綠色食品認(rèn)證42
（3）有機食品認(rèn)證44
（4）食品GMP認(rèn)證44
（5）HACCP45
2.3 食品安全檢測行業(yè)綜述和投資要點47
2.3.1 食品安全檢測行業(yè)基本概述47
（1）行業(yè)定義47
（2）市場參與者47
（3）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈47
（4）行業(yè)經(jīng)營模式48
2.3.2 食品安全檢測行業(yè)管理體系48
（1）行業(yè)管理部門48
（2）行業(yè)管理協(xié)會49
（3）主要法律法規(guī)50
（4）主要行業(yè)政策50
2.3.3 食品安全檢測行業(yè)風(fēng)險51
（1）食品安全檢測行業(yè)風(fēng)險預(yù)警51
（2）食品安全檢測行業(yè)風(fēng)險控制52
2.3.4 食品安全檢測行業(yè)壁壘58
（1）市場準(zhǔn)入壁壘58
（2）銷售渠道壁壘59
（3）技術(shù)能力壁壘59
（4）專業(yè)人才壁壘59
（5）品牌及公信力壁壘59
第三章 國際食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析61
3.1 國際食品安全發(fā)展現(xiàn)狀61
3.1.1 美國食品安全發(fā)展現(xiàn)狀61
（1）管理機構(gòu)61
（2）法律框架61
（3）發(fā)展特征62
3.1.2 歐盟食品安全發(fā)展現(xiàn)狀62
（1）管理機構(gòu)62
（2）法律框架62
（3）發(fā)展特征63
3.1.3 日本食品安全發(fā)展現(xiàn)狀64
（1）管理機構(gòu)64
（2）法律框架64
（3）發(fā)展特征65
3.2 國際食品安全檢測空間分布65
3.2.1 美國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析65
（1）美國食品安全檢測行業(yè)管理體制65
（2）美國食品安全檢測行業(yè)企業(yè)分布67
3.2.2 歐盟食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析68
（1）歐盟食品安全檢測行業(yè)管理體制68
（2）歐盟食品安全檢測行業(yè)企業(yè)分布68
3.2.3 日本食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析69
（1）日本食品安全檢測行業(yè)管理體制69
（2）日本食品安全檢測行業(yè)企業(yè)分布69
3.3 國際食品安全檢測企業(yè)分析70
3.3.1 國際食品安全檢測機構(gòu)競爭力分析70
（1）英國INTERTEK天祥集團70
（2）瑞士SGS集團75
（3）美國勝邦檢測公司(STR)77
（4）德國萊茵檢測公司(TUV)80
（5）法國必維國際檢驗集團(BV)81
3.3.2 國際食品安全檢測儀器企業(yè)競爭力分析83
（1）美國安捷倫(Angilent)83
（2）美國萊伯泰科(Lab Tech)87
（3）美國賽默飛世爾(Thermo Fisher Scientific)88
（4）美國珀金埃爾默(Perkin Elmer)89
（5）日本島津(Shimadzu)92
第四章 中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展總體狀況95
4.1 食品安全檢測水平相關(guān)因素分析95
4.1.1 食品安全檢測技術(shù)分析95
4.1.2 食品安全檢測儀器分析97
（1）定義97
（2）分類97
（3）市場特點101
4.1.3 食品安全檢測試劑分析101
（1）定義101
（3）市場特點103
4.1.4 食品安全檢測服務(wù)分析104
（1）定義104
（2）分類104
（3）市場特點105
4.1.5 食品追溯系統(tǒng)市場分析105
（1）定義105
（2）作用機制105
（3）要素明細106
（4）實施現(xiàn)狀107
4.2 食品安全檢測行業(yè)市場運營分析109
4.2.1 食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測109
（1）檢測行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測109
（2）食品安全檢測儀器市場規(guī)模109
4.2.2 食品安全檢測行業(yè)市場格局分析113
（1）食品安全檢測行業(yè)市場競爭格局113
（2）國內(nèi)外檢測機構(gòu)優(yōu)劣勢比較115
4.2.3 食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展探討116
（1）食品安全檢測行業(yè)市場存在問題116
（2）食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展趨勢117
（3）食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展建議118
4.3 食品安全檢測行業(yè)市場區(qū)域布局119
4.3.1 食品安全檢測區(qū)域布局特征119
（1）檢測行業(yè)整體布局119
（2）食品制造行業(yè)整體布局119
（3）檢測實驗室布局119
（4）檢測儀器行業(yè)布局121
（5）食品可追溯系統(tǒng)布局121
4.3.2 食品安全檢測重點區(qū)域分析122
（1）環(huán)渤海區(qū)域122
（2）長三角區(qū)域123
（3）珠三角區(qū)域124
4.3.3 食品安全檢測重點城市分析125
（1）食品安全檢測重點城市發(fā)展特征125
（2）北京市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析126
（3）上海市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析127
（4）廣州市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析129
（5）深圳市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析130
4.4 基層食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀131
4.4.1 基層食品安全檢測機構(gòu)生存現(xiàn)狀131
4.4.2 基層食品安全檢測機構(gòu)存在問題131
（2）人員素質(zhì)不高132
（3）布局不合理132
（4）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱132
（5）信息不能共享133
4.4.3 對基層食品安全檢測技術(shù)能力建設(shè)的建議133
（1）高度重視基層食品技術(shù)監(jiān)督工作133
（2）建立健全食品檢驗檢測體系133
（3）充分利用好檢測結(jié)果133
（4）加強檢測技術(shù)研究134
（5）加強技術(shù)檢測資源的整合和能力的開發(fā)134
 
 
圖表目錄
圖表 1  2021年食品工業(yè)增加值月度增速12
圖表 2  2021年食品消費價格指數(shù)走勢（%）13
圖表 3  2021年食品出廠價格指數(shù)走勢（%）14
圖表 4  2021年食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資情況14
圖表 5 美國農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖67
圖表 6 歐洲農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖69
圖表 7 日本農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖70
圖表 8 Intertek 認(rèn)可資質(zhì)71
圖表 9 2022-2027年檢測行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測109
圖表 10 國內(nèi)外檢測機構(gòu)優(yōu)劣勢比較115
圖表 11 中國農(nóng)產(chǎn)品與食品檢測實驗室分布120
圖表 12 年中國農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測儀器設(shè)備行業(yè)發(fā)展規(guī)模121
圖表 13 中國農(nóng)產(chǎn)品與食品可追溯系統(tǒng)應(yīng)用分布122
圖表 14 環(huán)渤海區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)發(fā)展概況123
圖表 15 長三角區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)發(fā)展概況124
圖表 16 珠三角區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)發(fā)展概況125
圖表 17 農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)重點城市分布126
圖表 18 北京市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖127
圖表 19 上海市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖129
圖表 20 廣州市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測行業(yè)分布圖130
圖表 21 深圳市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測分布圖131

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