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第一篇 發(fā)展與概論 21
第一章 餐廚垃圾處理相關(guān)概述 21
第一節(jié) 餐廚垃圾簡述 21
一、餐廚垃圾分類 21
二、餐廚垃圾的特征 21
三、餐廚垃圾危害與污染 22
第二節(jié) 廚垃圾資源與利用 22
一、物法 22
二、物理法 23
第三節(jié) 餐廚垃圾單獨處理的必要性 23
第二章 2021-2022年全球餐廚垃圾處理與經(jīng)驗借鑒 25
第一節(jié) 2021-2022年全球餐廚垃圾處理運行環(huán)境淺析 25
第二節(jié) 2021-2022年全球餐廚垃圾處理總況 29
一、全球餐廚垃圾排發(fā)量 30
二、國外餐廚垃圾處理表面 30
三、餐廚垃圾資源化處理工藝的環(huán)境影響分析 34
四、餐廚垃圾處理技術(shù) 34
五、國際餐廚垃圾處理的情況 38
第三節(jié) 2021-2022年部分國家餐廚垃圾處理政策與措施分析 40
一、美國餐廚垃圾管理政策與措施 40
二、日本餐廚垃圾管理政策與措施 41
三、英國餐廚垃圾管理政策與措施 42
四、韓國餐廚垃圾管理政策與措施 42
五、其他國家餐廚垃圾管理政策與措施 43
第四節(jié) 經(jīng)驗借鑒 43
第三章 2021-2022年全球餐廚垃圾處理與經(jīng)驗借鑒 45
第一節(jié) 國內(nèi)餐廚垃圾處理的狀況 45
一、含水率高 45
二、有機物含量高 45
三、產(chǎn)量大 45
第二節(jié) 餐廚垃圾產(chǎn)量、成分與存在主要問題 46
一、產(chǎn)量 46
二、成分 46
三、存在主要問題 47
第三節(jié) 餐廚(飲)垃圾會產(chǎn)生危害 48
一、影響城市市容和人居環(huán)境 48
二、作為飼料喂養(yǎng)家畜，也就說俗稱的“泔水豬”。 48
三、廢棄食用油脂所產(chǎn)生的危害 48
第四節(jié) 餐廚垃圾處理處置技術(shù)及各地實例 49
一、主要技術(shù)應(yīng)用 49
二、各地處理實例 49
第四章2022年中國城市餐廚垃圾處理技術(shù)應(yīng)用研究 52
第一節(jié) 北京市餐廚垃圾處理 52
一、基本情況 52
二、主要工作 52
三、主要經(jīng)驗 54
四、工作規(guī)劃 55
第二節(jié) 上海市餐廚垃圾處理 56
一、管理措施 56
二、主要問題及原因分析 59
三、對策建議 60
第三節(jié) 西寧市餐廚垃圾處理管理 60
一、西寧市餐廚廢棄物資源化利用的現(xiàn)狀和取得的成效 61
二、西寧市加強餐廚廢棄物管理的主要做法 62
第四節(jié) 寧波市餐廚垃圾處理 66
一、寧波市餐廚垃圾處置現(xiàn)狀 66
二、寧波市餐廚垃圾處置的主要做法 66
三、工作規(guī)劃 69
第五節(jié) 廈門市餐廚垃圾處理 69
一、基本概括 70
二、廈門市主要有三種廚余垃圾回收處理模式 70
第六節(jié) 杭州市餐廚垃圾處理 74
一、市場化管理 74
二、制度化管理 74
第五章 中國城市餐廚垃圾分級回收處理模式探索 76
第一節(jié) 餐廚垃圾資源回收價值及污染狀況 76
一、餐廚垃圾資源回收價值 76
二、餐廚垃圾給環(huán)境帶來的污染 76
第二節(jié) 餐廚垃圾回收現(xiàn)狀及存在的問題 77
一、餐廚垃圾回收現(xiàn)狀 77
二、當(dāng)前餐廚垃圾回收中存在的問題 77
第三節(jié) 建立完善的餐廚垃圾回收體系 78
一、調(diào)整相關(guān)政府部門職權(quán)，形成統(tǒng)一管理 79
二、制定餐廚垃圾分級回收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 79
第四節(jié) 餐廚垃圾回收體系的建立 81
一、回收點設(shè)置 81
二、回收中心 82
三、資源再生企業(yè) 82
四、無害化填埋場 82
第二篇 技術(shù)應(yīng)用與經(jīng)濟分析 84
第六章 中國餐廚垃圾處理主要技術(shù)研究 84
第一節(jié) 餐廚垃圾的特點 84
一、高含水率 84
二、易腐爛 84
三、營養(yǎng)豐富 84
第二節(jié) 餐廚垃圾造成的污染 84
第三節(jié) 餐廚垃圾獨立處理的必要性 85
第四節(jié) 國內(nèi)外技術(shù)發(fā)展 85
一、物理處理 85
二、高溫好氧堆肥 86
三、厭氧發(fā)酵 86
四、餐廚垃圾處理機 87
五、飼料化 88
六、其他處理方式 88
第七章 餐廚垃圾收運處理成本分析（以上海為例） 90
第一節(jié) 上海市餐廚垃圾特性 90
第二節(jié) 餐廚垃圾收運處理成本分析 90
一、條件確定 90
二、收運階段 91
三、處理階段 91
第三節(jié) 實證數(shù)據(jù)收集 91
第四節(jié) 建立模型 92
第五節(jié) 結(jié)果與分析 92
第六節(jié) 綜合評估 93
第三篇 專題研究 94
第八章 餐廚與有機垃圾堆肥技術(shù)應(yīng)用研究 94
第一節(jié) 概述 94
第二節(jié) 堆肥技術(shù) 94
一、理論概念 94
二、堆肥方式 95
三、堆肥應(yīng)用 95
第三節(jié) 城市有機垃圾堆肥質(zhì)量的控制 95
一、堆肥質(zhì)量的鑒定 95
二、影響堆肥質(zhì)量的因素 96
第四節(jié) 微生物在堆肥中的應(yīng)用 98
第五節(jié) 發(fā)展前景 98
第九章 餐廚垃圾厭氧沼氣處理工藝應(yīng)用研究 99
第一節(jié) 國內(nèi)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀與問題 99
一、現(xiàn)狀 99
二、主要技術(shù) 99
第二節(jié) 國內(nèi)首個餐廚垃圾厭氧沼氣發(fā)電項目 100
第三節(jié) 餐廚垃圾厭氧沼氣處理的重要意義 100
第四節(jié) 厭氧沼氣發(fā)電處理工藝 102
第五節(jié) 發(fā)展趨勢 102
第十章 生物柴油技術(shù)應(yīng)用與經(jīng)濟分析 104
第一節(jié) 概論 104
一、生物柴油概述 104
二、使用生物柴油可降低二氧化碳排放 104
三、生物柴油降低空氣污染物的排放 104
四、我國生物柴油發(fā)展的現(xiàn)狀 105
第二節(jié) 產(chǎn)品和技術(shù) 105
一、生物柴油產(chǎn)品特性 105
二、生物柴油在我國的雙重環(huán)保作用 107
三、生物柴油的缺點和局限 107
四、生物柴油質(zhì)量指標(biāo) 108
第三節(jié) 目前生物柴油生產(chǎn)所用技術(shù) 108
一、堿催化法 109
二、酸催化法 109
三、脂肪酶或生物酶法 109
四、超臨界萃取法 110
五、更有市場價值方法 111
六、知識產(chǎn)權(quán) 112
第四節(jié) 市場和競爭力分析 112
一、市場背景 112
二、2022-2027年市場前景預(yù)測 114
第五節(jié) 風(fēng)險分析 115
一、原料風(fēng)險 115
二、市場風(fēng)險 115
三、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險 116
四、生產(chǎn)和工藝流程優(yōu)化 117
第六節(jié) 財務(wù)分析和投資回報 119
一、投資預(yù)算 119
二、生產(chǎn)成本分析 119
三、銷售額分析 119
四、經(jīng)營成本分析 119
五、效益分析 120
六、投資回報率 120
七、評價 120
第七節(jié) 發(fā)展預(yù)測 120
第十一章 餐廚垃圾生產(chǎn)蛋白飼料技術(shù)前景 122
第一節(jié) 餐廚垃圾的基本特征 122
第二節(jié) 目前餐廚垃圾的主要處理方法 122
一、與生活垃圾合并處理 122
二、直接飼喂牲畜 122
三、小型生化處理 122
四、餐廚垃圾粉碎 123
五、新興的餐廚垃圾處理技術(shù)——生物發(fā)酵制蛋白飼料 123
第三節(jié) 微生物蛋白飼料 124
一、微生物單細胞蛋白及其特點 124
二、生產(chǎn)微生物單細胞蛋白的原料 125
三、生產(chǎn)微生物蛋白飼料的菌種 126
四、微生物蛋白飼料的發(fā)酵方法 126
五、生產(chǎn)微生物蛋白飼料的發(fā)展趨勢 126
第四節(jié) 餐廚垃圾主要成分測試分析 127
第五節(jié) 利用餐廚垃圾生產(chǎn)微生物蛋白飼料的發(fā)展前景 127
一、餐廚垃圾經(jīng)微生物處理后容易達到飼料標(biāo)準(zhǔn) 127
二、餐廚垃圾資源豐富 127
三、飼料尤其是微生物蛋白飼料需求量大 128
四、餐廚垃圾飼料化可產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益 128
第十二章 2021-2022年中國地溝油回收利用狀況分析 129
第一節(jié) 地溝油簡述 129
一、地溝油界定及特性 129
二、地溝油的五大流向 130
三、地溝油可生產(chǎn)生物柴油 130
第二節(jié) 地溝油事件聚焦 130
一、地溝油加工成“鏈條” 130
二、“泔水油”的收集 131
三、“黑油”的加工過程 131
四、我國每年吃掉300萬噸地溝油及對人體的傷害 132
第三節(jié) 2021-2022年中國地溝油利用新領(lǐng)域（生物柴油除外） 132
一、用“地溝油”制備選礦藥劑 132
二、“地溝油”生產(chǎn)乙醇、沼氣新技術(shù) 132
第四節(jié) 地溝油制生物柴油的可行性 133
第五節(jié) 2022-2027年中國地溝油制生物柴油前景預(yù)測 133
一、地溝油回收制備生物柴油前景預(yù)測 133
二、廢棄食用油制備生物柴油新展望 136
第十三章 2021-2022年中國垃圾發(fā)電業(yè)運行新格局透析 139
第一節(jié) 中國垃圾發(fā)電相關(guān)概述 139
一、垃圾發(fā)電流程解讀 139
1、垃圾處理 139
2、發(fā)電流程 139
二、垃圾發(fā)電系統(tǒng)分類 139
1、熱力處理系統(tǒng) 139
2、生化處理系統(tǒng) 140
第二節(jié) 2021-2022年中國垃圾發(fā)電運行狀況分析 140
一、垃圾發(fā)電行業(yè)發(fā)展特征 140
二、中國垃圾發(fā)電走向就用階段 140
三、我國垃圾發(fā)電市場有待形成良性運營 142
四、蘇州生活垃圾七成焚燒發(fā)電 145
五、垃圾發(fā)電新技術(shù)進展 146
1、熱燃氣化垃圾發(fā)電 146
2、堿金屬高效垃圾發(fā)電 146
3、熱解氣化焚燒發(fā)電 147
第三節(jié)2021-2022年中國垃圾發(fā)電擬在建項目分析 149
一、德州生活垃圾焚燒發(fā)電項目開工 149
二、河北首個垃圾填埋氣發(fā)電項目開工建設(shè) 149
三、成都九江環(huán)保發(fā)電廠項目正式啟動 150
四、綿陽垃圾填埋場沼氣發(fā)電CDM項目簽約 150
五、鎮(zhèn)江生活垃圾焚燒發(fā)電項目正式簽約 152
第十四章 2022-2027年中國餐廚垃圾處理器應(yīng)用前景 153
第一節(jié) 垃圾處理器簡述 153
一、食物垃圾處理器的技術(shù)原理和優(yōu)點 153
二、垃圾處理器的主要構(gòu)造 154
三、食物垃圾處理器的類型 154
第二節(jié) 2021-2022年中國餐廚垃圾處理器現(xiàn)狀綜述 154
一、食物垃圾處理器的中國本土化 155
二、餐廚垃圾處理機價格分析 155
三、餐廚垃圾處理機市場需求及應(yīng)用情況 155
第三節(jié)2021-2022年中國社會層面反饋分析 156
一、居民 156
二、開發(fā)商 156
第四節(jié) 垃圾處理器使用的可行性 157
第五節(jié) 2022-2027年中國餐廚垃圾處理機發(fā)展趨勢 158
第四篇 企業(yè)發(fā)展分析 159
第十五章 2021-2022年中國環(huán)保產(chǎn)業(yè)重點企業(yè)分析 159
第一節(jié) 北京首創(chuàng)股份有限公司 159
一、公司簡介 159
二、公司完成全國戰(zhàn)略布局 159
三、公司水務(wù)業(yè)務(wù)利潤微薄 159
四、公司管網(wǎng)急需更新改造 160
五、企業(yè)運營財務(wù)狀況分析 160
第二節(jié) 福建龍凈環(huán)保股份有限公司 169
一、企業(yè)概況 169
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析 170
三、企業(yè)盈利能力分析 170
四、企業(yè)償債能力分析 170
五、企業(yè)運營能力分析 170
六、企業(yè)成長能力分析 170
七、公司發(fā)展前景 170
第三節(jié) 浙江菲達環(huán)�？萍脊煞萦邢薰�司 170
一、企業(yè)概況 170
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析 171
三、企業(yè)盈利能力分析 175
四、企業(yè)償債能力分析 176
五、企業(yè)運營能力分析 176
六、企業(yè)成長能力分析 177
第四節(jié) 天津創(chuàng)業(yè)環(huán)保股份有限公司 177
一、企業(yè)概況 178
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析 178
三、企業(yè)盈利能力分析 181
四、企業(yè)償債能力分析 182
五、企業(yè)運營能力分析 183
六、企業(yè)成長能力分析 184
七、企業(yè)發(fā)展前景 184
第五節(jié) 合加資源發(fā)展股份有限公司 185
一、企業(yè)概況 185
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析 185
三、企業(yè)盈利能力分析 188
四、企業(yè)償債能力分析 189
五、企業(yè)運營能力分析 190
六、企業(yè)成長能力分析 191
七、公司發(fā)展前景 191
第六節(jié) 南海發(fā)展股份有限公司 192
一、企業(yè)概況 192
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析 192
三、企業(yè)盈利能力分析 195
四、企業(yè)償債能力分析 196
五、企業(yè)運營能力分析 197
六、企業(yè)成長能力分析 198
七、公司發(fā)展前景及規(guī)劃 198
第五篇 應(yīng)用研究 200
第十六章 建設(shè)廚余回收處理廠實例分析 200
第一節(jié) 綜述 200
第二節(jié) 規(guī)劃 200
一、設(shè)計 200
二、前期準(zhǔn)備 201
三、工藝組成 202
第三節(jié) 廚余回收處理廠設(shè)備 202
一、廚余自動倒料機、洗滌機、絞碎機及脫水機 202
二、混合機及翻堆機械單元 202
三、發(fā)酵槽體與布風(fēng)單元 203
四、液肥及污水處理系統(tǒng) 203
第四節(jié) 調(diào)試及技術(shù)訓(xùn)練 204
第五節(jié) 市場與銷售 204
第六節(jié) 項目綜合評估 205
一、成本 精確計算及控管 205
二、工期控制 206
三、液肥制作 206
四、成品推廣 207
五、經(jīng)營管理 207
第七節(jié) 總結(jié)與提高 207
第六篇 政策與法規(guī) 209
第十七章 2021-2022年中國餐廚垃圾政策 209
第一節(jié) 2021-2022年中國餐廚垃圾政策法規(guī) 209
一、《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》（CJJ-2017） 209
二、《國家餐廚垃圾管理條例》 217
三、廚垃圾資源利用技術(shù)要求》 217
四、加強地溝油整治 217
五、加強餐廚廢棄物管理 218
六、推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理 219
七、發(fā)改委等部門開展餐廚廢棄物資源化試點 220
第二節(jié) 中國各地餐廚垃圾管理相關(guān)政策法規(guī)研究 222
一、上海餐廚垃圾管理法規(guī) 222
二、廣州餐廚垃圾管理法規(guī) 228
三、北京餐廚垃圾管理法規(guī) 237
四、深圳餐廚垃圾管理法規(guī) 239
五、杭州餐廚垃圾管理法規(guī) 246
六、銀川餐廚垃圾管理法規(guī) 247
七、福州餐廚垃圾管理法規(guī) 255
八、重慶餐廚垃圾管理法規(guī) 259
九、石家莊餐廚垃圾管理法規(guī) 262
十、蘭州餐廚垃圾管理法規(guī) 266
十一、烏魯木齊餐廚垃圾管理法規(guī) 268
第十八章2021-2022年中國餐廚垃圾處理相關(guān)政策分析 272
第一節(jié) 2021-2022年中國環(huán)保產(chǎn)業(yè)政策分析 272
一、中華人民共和國環(huán)境保護法 272
二、中華人民共和國水污染防治法 278
三、中華人民共和國大氣污染防治法 297
四、中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法 310
五、中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟促進法 326
六、國家鼓勵發(fā)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護技術(shù) 338
第二節(jié)2021-2022年中國生活垃圾處理市場政策環(huán)境分析 374
一、《生活垃圾處理費隨水征收的工作思路（征求意見稿）》 374
二、全國城鎮(zhèn)生活垃圾處理信息報告、核查和評估辦法 376
三、《國務(wù)院關(guān)于落實科學(xué)發(fā)展觀加強環(huán)境保護的決定》 380
四、城市生活垃圾管理辦法 392
五、《城市生活垃圾處理及污染防治技術(shù)政策》 402
六、再生資源回收管理辦法 407
七、《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》 411
第三節(jié)2021-2022年中國餐廚垃圾處理社會環(huán)境分析 411
一、人口環(huán)境分析 412
二、教育環(huán)境分析 412
三、文化環(huán)境分析 413
四、生態(tài)環(huán)境分析 413

圖表目錄
圖表 1 2016-2022年全球餐廚垃圾排發(fā)量分析： 30
圖表 2 2016-2022年我國餐廚垃圾產(chǎn)量分析： 46
圖表 3 發(fā)達國家城市垃圾的平均組成（％） 46
圖表 4 中國部分城市生活垃圾的組成（％） 47
圖表 5 不同原料生產(chǎn)生物柴油成本比較(單位: 元) 115
圖表 6 2022-2027年我國生物柴油行業(yè)同業(yè)競爭風(fēng)險及控制策略 116
圖表 7 2016-2022年我國餐廚垃圾處理機價格走勢分析 155
圖表 8 2021-2022年3月首創(chuàng)股份財務(wù)指標(biāo)表 160
圖表 9 2021-2022年3月首創(chuàng)股份資產(chǎn)負債表 163
圖表 10 2021-2022年3月首創(chuàng)股份公司利潤表 167
圖表 11 2021-2022年3月菲達環(huán)保資產(chǎn)負債表 171
圖表 12 2021-2022年3月菲達環(huán)保公司利潤表 173
圖表 13 2021-2022年3月菲達環(huán)保盈利能力表 175
圖表 14 2021-2022年3月菲達環(huán)保償債能力表 176
圖表 15 2021-2022年3月菲達環(huán)保運營能力表 176
圖表 16 2021-2022年3月菲達環(huán)保成長能力表 177
圖表 17 2021-2022年3月創(chuàng)業(yè)環(huán)保資產(chǎn)負債表 178
圖表 18 2021-2022年3月創(chuàng)業(yè)環(huán)保公司利潤表 180
圖表 19 2021-2022年3月創(chuàng)業(yè)環(huán)保盈利能力表 181
圖表 20 2021-2022年3月創(chuàng)業(yè)環(huán)保償債能力表 182
圖表 21 2021-2022年3月創(chuàng)業(yè)環(huán)保運營能力表 183
圖表 22 2021-2022年3月創(chuàng)業(yè)環(huán)保成長能力表 184
圖表 23 2021-2022年3月合加資源資產(chǎn)負債表 185
圖表 24 2021-2022年3月合加資源公司利潤表 187
圖表 25 2021-2022年3月合加資源盈利能力表 188
圖表 26 2021-2022年3月合加資源償債能力表 189
圖表 27 2021-2022年3月合加資源運營能力表 190
圖表 28 2021-2022年3月合加資源成長能力表 191
圖表 29 2021-2022年南海發(fā)展資產(chǎn)負債表 192
圖表 30 2021-2022年南海發(fā)展公司利潤表 194
圖表 31 2021-2022年南海發(fā)展盈利能力表 195
圖表 32 2021-2022年南海發(fā)展償債能力表 196
圖表 33 2021-2022年南海發(fā)展運營能力表 197
圖表 34 2021-2022年南海發(fā)展成長能力表 198
圖表 35 國家鼓勵發(fā)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護技術(shù)（綜合利用部分） 338
圖表 36 國家鼓勵發(fā)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護技術(shù)（資源節(jié)約部分） 352
圖表 37 國家鼓勵發(fā)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護技術(shù)（環(huán)境保護部分） 365
圖表 38 2021年人口數(shù)及其構(gòu)成 412
圖表 39 2013-2022年普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù) 413

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