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第1章：中國(guó)醋行業(yè)發(fā)展綜述 39
  1.1 醋行業(yè)定義及分類 39
  1.1.1 行業(yè)概念及定義 39
  1.1.2 行業(yè)產(chǎn)品的分類 39
  1.2 行業(yè)政策環(huán)境分析 43
  1.2.1 行業(yè)主管部門 43
  1.2.2 行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 48
 （1）《醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 48
 （2）《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 48
 （3）《釀造醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 51
 （4）《配制醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 52
  1.2.3 行業(yè)相關(guān)規(guī)劃 53
  1.3 行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析 56
  1.3.1 人均GDP增長(zhǎng)分析 56
  1.3.2 居民收入水平分析 56
  1.3.3 城鄉(xiāng)家庭恩格爾系數(shù)分析 57
  1.3.4 居民消費(fèi)信心分析 57
  1.4 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 61
  1.4.1 醋純種發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展 61
  1.4.2 醋的工藝技術(shù)發(fā)展和設(shè)備改進(jìn) 65
  1.4.3 生物技術(shù)在醋工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用 66
 第2章：醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 72
  2.1 醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)介 72
  2.2 醋行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈分析 72
  2.2.1 醋基礎(chǔ)原料市場(chǎng)分析 79
 （1）糧食作物市場(chǎng)分析 79
 （2）麩皮市場(chǎng)分析 92
 （3）水果市場(chǎng)分析 93
 （4）白酒市場(chǎng)分析 96
  2.2.2 酵母市場(chǎng)發(fā)展分析 99
 （1）酵母產(chǎn)銷情況分析 99
 （2）酵母市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 103
  2.2.3 食品添加劑市場(chǎng)分析 104
 （1）食品添加劑現(xiàn)狀分析 104
 （2）食品添加劑發(fā)展趨勢(shì) 106
  2.3 醋行業(yè)下游消費(fèi)需求分析 108
  2.3.1 行業(yè)消費(fèi)需求特征 108
 （1）行業(yè)主要消費(fèi)人群 108
 （2）行業(yè)需求結(jié)構(gòu)特征 108
  2.3.2 行業(yè)消費(fèi)需求趨勢(shì) 112
 第3章：醋行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 114
  3.1 國(guó)際醋行業(yè)發(fā)展分析 114
  3.1.1 國(guó)際醋行業(yè)發(fā)展概況 114
  3.1.2 歐洲醋市場(chǎng)分析 115
  3.1.3 美國(guó)醋市場(chǎng)分析 116
  3.1.4 日本醋市場(chǎng)分析 117
  3.1.5 國(guó)際醋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 118
  3.2 中國(guó)醋行業(yè)發(fā)展情況 119
  3.2.1 醋行業(yè)發(fā)展歷史 119
  3.2.2 醋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 120
 （1）醋產(chǎn)銷情況分析 120
 （2）行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 121
  3.2.3 醋行業(yè)市場(chǎng)特性 122
 （1）進(jìn)入壁壘 122
 （2）退出壁壘 125
 （3）盈利因素 125
  3.2.4 醋行業(yè)市場(chǎng)績(jī)效 125
 （1）行業(yè)利潤(rùn)率分析 125
 （2）技術(shù)進(jìn)步分析 126
  3.2.5 醋行業(yè)存在問(wèn)題 126
  3.3 中國(guó)醋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 127
  3.3.1 醋行業(yè)市場(chǎng)行為分析 127
  3.3.2 醋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 128
 （1）醋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 128
 （2）醋行業(yè)議價(jià)能力分析 128
 （3）醋行業(yè)潛在進(jìn)入者分析 129
 （4）醋行業(yè)替代品威脅分析 130
  3.3.3 醋行業(yè)市場(chǎng)集中度分析 130
  3.3.4 醋行業(yè)投資兼并重組分析 132
 第4章：中國(guó)醋行業(yè)主要產(chǎn)品市場(chǎng)分析 136
  4.1 醋行業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特征 136
  4.2 食用醋市場(chǎng)發(fā)展分析 137
  4.2.1 食用醋市場(chǎng)發(fā)展概況 137
  4.2.2 食用醋重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè) 139
  4.2.3 食用醋主要營(yíng)銷渠道 145
 （1）商場(chǎng)超市 145
 （2）酒店餐飲 146
 （3）便利店 146
  4.2.4 食用醋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 147
  4.3 果醋市場(chǎng)發(fā)展分析 148
  4.3.1 果醋市場(chǎng)發(fā)展概況 148
 （1）果醋飲料 148
 （2）果醋調(diào)味品 152
  4.3.2 果醋行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 156
  4.3.3 果醋重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè) 158
  4.3.4 果醋主要營(yíng)銷渠道 163
 （1）酒店、夜場(chǎng) 163
 （2）商場(chǎng)超市 164
 （3）直營(yíng)專賣 165
  4.3.5 果醋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 166
  4.5 保健醋市場(chǎng)發(fā)展分析 168
  4.5.1 保健醋市場(chǎng)發(fā)展概況 168
  4.5.2 保健醋重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè) 171
  4.5.3 保健醋主要營(yíng)銷渠道 175
 （1）保健品專賣店 175
 （2）藥店 177
  4.5.4 保健醋發(fā)展瓶頸分析 177
  4.5.5 保健醋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 178
 第5章：中國(guó)醋行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)分析 181
  5.1 醋行業(yè)總體區(qū)域結(jié)構(gòu)特征分析 181
  5.1.1 行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征 181
  5.1.2 行業(yè)區(qū)域集中度分析 181
  5.2 山西醋行業(yè)發(fā)展情況 182
  5.2.1 山西醋行業(yè)配套政策 182
  5.2.2 山西醋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 186
  5.2.3 山西醋重點(diǎn)區(qū)域分析 188
 （1）清徐醋業(yè)發(fā)展分析 188
 （2）榆次醋業(yè)發(fā)展分析 189
  5.2.4 山西醋業(yè)發(fā)展SWOT分析 195
  5.2.5 山西醋行業(yè)發(fā)展對(duì)策 198
  5.2.6 山西醋行業(yè)營(yíng)銷策略 200
 （1）產(chǎn)品策略 200
 （2）價(jià)格策略 201
 （3）促銷策略 208
 （4）分銷策略 216
 （5）品牌策略 223
  5.2.7 山西醋行業(yè)發(fā)展前景 225
  5.3 江蘇醋行業(yè)發(fā)展情況 228
  5.3.1 江蘇醋行業(yè)配套政策 228
  5.3.2 江蘇醋行業(yè)發(fā)展概況 229
  5.3.3 江蘇醋業(yè)發(fā)展SWOT分析 230
  5.3.4 江蘇醋行業(yè)發(fā)展前景 230
  5.4 川醋行業(yè)發(fā)展情況 230
  5.4.1 川醋行業(yè)發(fā)展概況 230
  5.4.2 川醋市場(chǎng)布局分析 232
  5.4.3 川醋項(xiàng)目建設(shè)情況 232
  5.4.4 川醋行業(yè)發(fā)展前景 232
  5.5 山東醋行業(yè)發(fā)展情況 233
  5.5.1 山東醋行業(yè)發(fā)展概況 233
  5.5.2 山東醋重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè) 233
  5.5.3 山東醋項(xiàng)目建設(shè)情況 234
  5.5.4 山東醋行業(yè)發(fā)展前景 234
  5.6 浙江醋行業(yè)發(fā)展情況 235
  5.6.1 浙江醋行業(yè)配套政策 235
  5.6.2 浙江醋行業(yè)發(fā)展概況 236
  5.6.3 浙江醋重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè) 236
  5.6.4 浙江醋行業(yè)發(fā)展前景 236
  5.7 遼寧醋行業(yè)發(fā)展情況 237
  5.7.1遼寧醋行業(yè)發(fā)展概況 237
  5.7.3遼寧醋行業(yè)發(fā)展前景 237
  5.8 吉林醋行業(yè)發(fā)展情況 238
  5.8.1吉林醋行業(yè)發(fā)展概況 238
  5.8.3吉林醋行業(yè)發(fā)展前景 238
  5.9 黑龍江醋行業(yè)發(fā)展情況 239
  5.9.1黑龍江醋行業(yè)發(fā)展概況 239
  5.9.3黑龍江醋行業(yè)發(fā)展前景 239
 第6章：醋行業(yè)主要企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分析 241
  6.1 醋企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 241
  6.1.1 醋行業(yè)企業(yè)規(guī)模 241
  6.1.2 醋行業(yè)工業(yè)產(chǎn)值狀況 241
  6.1.3 醋行業(yè)銷售收入和利潤(rùn) 242
  6.1.4 主要醋企業(yè)創(chuàng)新能力分析 244
  6.2 醋領(lǐng)先企業(yè)個(gè)案分析 245
  6.2.1 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 245
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 245
 （2）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 245
 （3）企業(yè)盈利能力分析 246
 （4）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 246
 （5）企業(yè)償債能力分析 247
 （6）企業(yè)發(fā)展能力分析 248
 （7）企業(yè)組織架構(gòu)分析 248
 （8）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 249
 （9）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 249
 （10）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 249
 （11）企業(yè)投資兼并與重組分析 250
 （12）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 250
  6.2.2 江蘇恒豐香醋集團(tuán)有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 250
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 250
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 250
 （一）企業(yè)償債能力分析 251
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 251
 （三）企業(yè)盈利能力分析 252
  6.2.3 江蘇蘇美食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 253
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 253
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 253
 （一）企業(yè)償債能力分析 253
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 254
 （三）企業(yè)盈利能力分析 255
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 256
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 256
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 257
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 257
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 257
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 258
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 258
  6.2.4 石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)情況分析 258
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 258
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 259
 （一）企業(yè)償債能力分析 259
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 259
 （三）企業(yè)盈利能力分析 261
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 261
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 261
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 261
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 262
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 262
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 262
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 263
  6.2.5 川保寧醋有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 263
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 263
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 264
 （一）企業(yè)償債能力分析 264
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 264
 （三）企業(yè)盈利能力分析 266
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 266
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 266
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 267
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 267
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 268
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 268
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 268
  6.2.6 青島燈塔釀造有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 269
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 269
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 269
 （一）企業(yè)償債能力分析 269
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 270
 （三）企業(yè)盈利能力分析 271
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 271
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 272
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 273
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 273
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 273
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 274
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 275
  6.2.7 山西水塔老陳醋股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 275
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 275
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 275
 （一）企業(yè)償債能力分析 275
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 276
 （三）企業(yè)盈利能力分析 277
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 278
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 278
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 278
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 279
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 279
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 280
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 280
  6.2.8 上海寶鼎釀造有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 281
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 281
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 281
 （一）企業(yè)償債能力分析 281
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 282
 （三）企業(yè)盈利能力分析 283
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 283
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 283
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 284
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 284
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 284
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 284
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 284
  6.2.9 山西來(lái)福老陳醋集團(tuán)有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 285
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 285
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 285
 （一）企業(yè)償債能力分析 285
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 286
 （三）企業(yè)盈利能力分析 287
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 287
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 287
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 287
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 288
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 288
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 288
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 288
  6.2.10 山西老陳醋集團(tuán)有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 288
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 288
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 289
 （一）企業(yè)償債能力分析 289
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 290
 （三）企業(yè)盈利能力分析 291
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 291
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 291
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 291
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 292
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 292
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 292
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 293
  6.2.11 天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 293
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 293
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 293
 （一）企業(yè)償債能力分析 293
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 294
 （三）企業(yè)盈利能力分析 295
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 296
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 296
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 296
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 296
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 296
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 297
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 297
  6.2.12 長(zhǎng)沙市九陳香醋業(yè)食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 297
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 297
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 297
 （一）企業(yè)償債能力分析 297
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 298
 （三）企業(yè)盈利能力分析 299
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 299
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 300
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 300
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 300
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 300
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 301
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 301
  6.2.13 濟(jì)南德馨齋食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 301
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 301
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 301
 （一）企業(yè)償債能力分析 301
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 302
 （三）企業(yè)盈利能力分析 303
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 304
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 304
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 304
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 305
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 305
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 305
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 306
  6.2.14 北京王致和味滋康食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 306
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 306
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 306
 （一）企業(yè)償債能力分析 306
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 307
 （三）企業(yè)盈利能力分析 308
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 309
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 309
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 310
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 310
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 311
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 311
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 312
  6.2.15 新疆笑廚食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 312
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 312
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 312
 （一）企業(yè)償債能力分析 312
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 313
 （三）企業(yè)盈利能力分析 314
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 315
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 315
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 315
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 315
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 315
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 316
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 316
  6.2.16 徐州恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 316
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 316
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 316
 （一）企業(yè)償債能力分析 316
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 317
 （三）企業(yè)盈利能力分析 318
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 319
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 319
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 319
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 319
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 319
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 320
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 320
  6.2.17 王致和集團(tuán)（三河）醋業(yè)有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 320
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 320
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 320
 （一）企業(yè)償債能力分析 320
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 321
 （三）企業(yè)盈利能力分析 322
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 323
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 323
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 323
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 323
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 323
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 324
  6.2.18 昆明釀造總廠經(jīng)營(yíng)情況分析 324
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 324
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 324
 （一）企業(yè)償債能力分析 324
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 325
 （三）企業(yè)盈利能力分析 326
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 326
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 326
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 327
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 327
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 327
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 327
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 327
  6.2.19 遼寧塔城陳醋釀造有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 328
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 328
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 328
 （一）企業(yè)償債能力分析 328
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 329
 （三）企業(yè)盈利能力分析 330
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 330
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 330
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 330
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 331
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 331
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 331
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 331
  6.2.20 川省閬州醋業(yè)有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 331
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 331
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 332
 （一）企業(yè)償債能力分析 332
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 333
 （三）企業(yè)盈利能力分析 334
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 334
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 334
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 334
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 335
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 335
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 335
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 335
  6.2.21 山西紫林食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 335
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 335
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 336
 （一）企業(yè)償債能力分析 336
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 337
 （三）企業(yè)盈利能力分析 338
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 338
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 338
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 339
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 339
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 339
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 339
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 340
  6.2.22 自貢三木調(diào)味品釀造有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 340
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 340
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 340
 （一）企業(yè)償債能力分析 340
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 341
 （三）企業(yè)盈利能力分析 342
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 343
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 343
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 343
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 343
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 344
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 344
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 344
  6.2.23 寧波佐餐王調(diào)味食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 344
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 344
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 344
 （一）企業(yè)償債能力分析 345
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 345
 （三）企業(yè)盈利能力分析 346
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 347
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 347
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 347
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 347
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 348
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 348
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 348
  6.2.24 永春縣永春老醋有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)情況分析 348
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 348
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 349
 （一）企業(yè)償債能力分析 349
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 349
 （三）企業(yè)盈利能力分析 350
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 351
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 351
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 351
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 352
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 352
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 352
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 353
  6.2.25 山東華王釀造有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 353
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 353
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 353
 （一）企業(yè)償債能力分析 353
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 354
 （三）企業(yè)盈利能力分析 355
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 355
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 356
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 356
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 356
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 356
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 357
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 357
  6.2.26 長(zhǎng)沙玉和釀造有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 357
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 357
 （2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 358
 （3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 359
 （一）企業(yè)償債能力分析 359
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 360
 （三）企業(yè)盈利能力分析 361
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 361
 （5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 362
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 362
  6.2.27 山西陳世家釀業(yè)有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)情況分析 362
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 362
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 362
 （一）企業(yè)償債能力分析 363
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 363
 （三）企業(yè)盈利能力分析 364
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 365
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 365
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 365
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 365
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 366
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 366
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 366
  6.2.28 山東菏澤玉兔食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 366
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 366
 （2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 366
 （一）企業(yè)償債能力分析 367
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 367
 （三）企業(yè)盈利能力分析 368
 （3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 369
 （4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動(dòng)向 369
 （5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 369
 （6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 370
 （7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 370
 （8）企業(yè)投資兼并與重組分析 370
 （9）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 371
  6.2.29 葫蘆島市高橋陳醋廠經(jīng)營(yíng)情況分析 371
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 371
 （2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 371
 （3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 372
 （一）企業(yè)償債能力分析 372
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 372
 （三）企業(yè)盈利能力分析 374
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 374
 （5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 375
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 375
  6.2.30 山東淄博巧媳婦食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 375
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 375
 （2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 376
 （3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 376
 （一）企業(yè)償債能力分析 376
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 376
 （三）企業(yè)盈利能力分析 378
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 378
 （5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 378
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 378
  6.2.31 大連棒槌島食品集團(tuán)經(jīng)營(yíng)情況分析 379
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 379
 （2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 379
 （3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 379
 （一）企業(yè)償債能力分析 379
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 380
 （三）企業(yè)盈利能力分析 381
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 382
 （5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 382
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 382
  6.2.32 營(yíng)口大醬釀造公司經(jīng)營(yíng)情況分析 383
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 383
 （2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 383
 （3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 383
 （一）企業(yè)償債能力分析 383
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 384
 （三）企業(yè)盈利能力分析 385
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 385
 （5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 385
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 386
  6.2.33 遼寧丹東光華釀造公司經(jīng)營(yíng)情況分析 386
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 386
 （2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 386
 （3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 386
 （一）企業(yè)償債能力分析 386
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 387
 （三）企業(yè)盈利能力分析 388
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 389
 （5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 389
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 389
  6.2.34 鞍山味邦食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 389
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 389
 （2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 390
 （3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 390
 （一）企業(yè)償債能力分析 390
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 391
 （三）企業(yè)盈利能力分析 392
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 392
 （5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 393
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 393
  6.2.35 沈陽(yáng)青花食品釀造有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 393
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 393
 （2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 393
 （3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 394
 （一）企業(yè)償債能力分析 394
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 394
 （三）企業(yè)盈利能力分析 396
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 396
 （5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 396
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 396
  6.2.36 綏中佐香園釀造公司經(jīng)營(yíng)情況分析 397
 （1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析 397
 （2）企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 397
 （3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 397
 （一）企業(yè)償債能力分析 397
 （二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 398
 （三）企業(yè)盈利能力分析 399
 （4）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 399
 （5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況SWOT分析 399
 （6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 400
 第7章：中國(guó)醋行業(yè)趨勢(shì)分析與投資建議 401
  7.1 中國(guó)醋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景 401
  7.1.1 中國(guó)醋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 401
  7.1.2 中國(guó)醋市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 403
  7.2 中國(guó)醋行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) 405
  7.2.1 醋行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 405
  7.2.2 醋行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 405
  7.2.3 醋行業(yè)供求風(fēng)險(xiǎn) 406
  7.2.4 宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 406
  7.2.5 醋企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模風(fēng)險(xiǎn) 407
  7.2.6 醋行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn) 407
  7.3 中國(guó)醋行業(yè)投資建議 408
  7.3.1 醋行業(yè)投資現(xiàn)狀 408
  7.3.2 醋行業(yè)投資建議 409
  7.4 2023年中國(guó)醋業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析 410
  7.4.1中國(guó)名醋企業(yè)聯(lián)手打造醋市場(chǎng) 410
  7.4.2山西醋品牌的市場(chǎng)分布 411
  7.5 2023年中國(guó)食醋市場(chǎng)產(chǎn)銷狀況統(tǒng)計(jì)分析 411
  7.5.1 2023年中國(guó)食醋市場(chǎng)供給分析 411
  7.5.2 2023年中國(guó)食醋需求量分析 412
  7.5.3 2023年中國(guó)食醋市場(chǎng)產(chǎn)銷平衡分析 413
 圖表目錄：
 圖表 1 2023年3月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù) 57
 圖表 2 2018年12月—2023年3月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（上年同月=100） 59
 圖表 3 2023年1-3月我國(guó)高粱進(jìn)口國(guó)家分布情況 82
 圖表 4 我國(guó)土豆種植區(qū)域劃分 89
 圖表 5 我國(guó)土豆種植面積和產(chǎn)量 90
 圖表 6 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)銷售收入及增長(zhǎng)情況 120
 圖表 7 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)利潤(rùn)總額及增長(zhǎng)情況 121
 圖表 8 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)銷售利潤(rùn)率 125
 圖表 9 按產(chǎn)量測(cè)算，醋行業(yè)CR5占比僅16.99% 133
 圖表 10 醋行業(yè)中家庭作坊式的小企業(yè)占比達(dá)70% 133
 圖表 11 與醬油相比，醋的單價(jià)提升速度更快（年均6%） 134
 圖表 12 醋類的高端產(chǎn)品定價(jià)遠(yuǎn)高于高端醬油(500ml) 134
 圖表 13 2023年中國(guó)食醋十大品牌企業(yè)排名 139
 圖表 14 2023年中國(guó)果醋十大品牌企業(yè)排名 158
 圖表 15 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)規(guī)模企業(yè)個(gè)數(shù) 241
 圖表 16 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值及增長(zhǎng)情況 241
 圖表 17 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值及增長(zhǎng)對(duì)比 242
 圖表 18 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)銷售收入及增長(zhǎng)情況 242
 圖表 19 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)銷售收入及增長(zhǎng)對(duì)比 243
 圖表 20 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)利潤(rùn)總額及增長(zhǎng)情況 243
 圖表 21 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)利潤(rùn)總額及增長(zhǎng)對(duì)比 243
 圖表 22 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)產(chǎn)成品及增長(zhǎng)情況 244
 圖表 23 2018-2023年我國(guó)食醋制造行業(yè)產(chǎn)成品及增長(zhǎng)對(duì)比 244

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